Για περισσότερα από 80 χρόνια, η οικογένεια ΓΙΩΤΗ δραστηριοποιείται με επιτυχία στο χώρο της εισαγωγής, επεξεργασίας και συσκευασίας μπαχαρικών, βοτάνων και φυσικών μιγμάτων από όλο τον κόσμο. Όλα αυτά τα χρόνια η σχέση της οικογένειας με προμηθευτές, παραγωγούς, chef και άλλους επαγγελματίες του χώρου είχε σαν αποτέλεσμα να δημιουργηθεί ένας σημαντικός όγκος γνώσεων πάνω στα μπαχαρικά, τα βότανα και τα μίγματα. Ιστορικά στοιχεία, προέλευση, ανέκδοτα, δυνατότητες, χρήσεις και συνδυασμοί με άλλα μπαχαρικά και βότανα, με επίκεντρο πάντα τη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική και την ποτοποιία, συλλέχθηκαν και αξιολογήθηκαν με μεράκι από τρεις γενιές της οικογένειας ΓΙΩΤΗ. Τα τελευταία χρόνια, έγινε μια προσπάθεια να καταγραφεί όλη αυτή η γνώση που συλλέχθηκε από ετερόκλητες πηγές σε ένα ολοκληρωμένο αρχείο. Με αυτό τον τρόπο η Αθ. Γιώτης ΑΕΒΕ θέλησε να μεταφέρει στις επόμενες γενιές, στους φίλους και καταναλωτές που αγάπησαν και στήριξαν τα προϊόντα της 8 δεκαετίες τώρα, μέρος μιας τέχνης που χάνεται στους αιώνες.

Πληροφόρηση από αυτό το αρχείο σας παρουσιάζουμε εδώ για να σας συστήσουμε κάποια από τα άγνωστα μπαχαρικά και βότανα στην Ελληνική κουζίνα, αλλά και να σας ξαναγνωρίσουμε κάποια άλλα που πιθανόν να χρησιμοποιείτε καθημερινά.