Ath. Giotis S.A. sigue estrictos estándares internacionales en todas las fases de la producción, y todas sus materias primas son sometidas sistemáticamente a análisis de laboratorio antes y después de la fase de producción, a fin de garantizar la mejor calidad de sus productos. Las ultramodernas instalaciones de producción de la compañía funcionan de acuerdo con todos los procedimientos y normativa de seguridad e higiene de la estricta legislación europea sobre alimentos. La empresa ha adoptado el sistema H.A.C.C.P. (Hazard Analysis of Critical Control Points) y aplica los modelos ISO certificados por TUV Hellas (miembro del organismo TUV Nord Group) para el sistema de gestión de calidad de los alimentos que ofrece (ΕΝ ISO 22000:2005) y el sistema de administración (EN ISO 9001:2008).