Descripción: Tiene un sabor dulce y a la vez ligeramente picante, que recuerda al limón. Junto a la vainilla y el azafrán se cuenta entre las especias más caras del mundo. En Suecia es más popular incluso que la canela, y en los países árabes se añade al café. Presenta propiedades tonificantes y por ello antiguamente se decía en Grecia "Cardamoméame”.

Usos: Pruébelo con pollo, carne, pescado, sopas de verdura y ensaladas. En repostería se emplea en el tsoureki de Pascua.

Combinaciones: Combina con la pimienta de Jamaica, el chile, la canela, el cilantro, el comino, el anís estrellado, el jengibre, el pimentón, la pimienta y la cúrcuma.

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