Περιγραφή: Το κουκούτσι του φρούτου από το ομώνυμο δέντρο. Μετά τη συλλογή του τρίβεται έως ότου έρθει στη μορφή που γνωρίζετε. Χάρη στο δυνατό του άρωμα συγκαταλέγεται μεταξύ των πλέον δυνατών μπαχαρικών.
Χρήσεις: Ταιριάζει σε γλυκές παρασκευές όπως σε πουτίγκες, μπισκότα αλλά και σε πιάτα με πατάτες, καρότα και σελινόριζα. Είναι ιδανικό μπαχαρικό για το σπανάκι, γιατί ισορροπεί τη μεταλλική του γεύση. Επίσης είναι απαραίτητο συστατικό στην μπεσαμέλ, τον πουρέ πατάτας, σε σάλτσες, τυριά, τυρόπιτες και γενικότερα πιάτα που περιέχουν γαλακτοκομικά.
Συνδυασμοί: Συνδυάζεται άψογα με μπαχάρι, κανέλα, γαρίφαλο, κόλιανδρο και τζίντζερ.
Συσκευασία: Πατήστε εδώ