Περιγραφή: Το μαύρο πιπέρι είναι ο ώριμος καρπός μιας εκ των 1.000 και πλέον ποικιλιών πιπεριού που υπάρχουν παγκοσμίως. Έχει το πιο έντονο άρωμα, αλλά και την πιο γεμάτη γεύση. Τα χαρακτηριστικά του εκάστοτε πιπεριού (άρωμα, γεύση, καυστικότητα, αιθέρια έλαια κλπ.) είναι εκείνα που το κατατάσσουν, με βάση τον διεθνή οργανισμό ASTA, σε διαφορετικές ποιότητες.

Η Αθ. Γιώτης Α.Ε.Β.Ε. επιλέγει με αυστηρά κριτήρια και εισάγει τους καλύτερους κόκκους μαύρου πιπεριού στον κόσμο, την ποιότητα εκείνη που διακρίνεται επειδή:

• έχει περισσότερη ψίχα (και όχι χονδρό κέλυφος)
• δεν υπάρχουν προσμίξεις ξένων υλών
• το ποσοστό καθαρότητας αγγίζει το 99,5%
• ελέγχεται για περιεκτικότητα βακτηριδίων

και που τόσα χρόνια ξεχωρίζετε και αγαπάτε για το έντονο άρωμα και τη μοναδική της γεύση.

Χρήσεις: Οι ολόκληροι-μη τριμμένοι κόκκοι του μαύρου πιπεριού είναι σχετικά μεγάλοι και μπορούν να αφαιρεθούν από το φαγητό με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Έτσι, απομακρύνοντας στο τέλος του μαγειρέματος τους κόκκους, χαρίζετε στο φαγητό το πλούσιο άρωμα του μαύρου πιπεριού, ενώ παράλληλα ελέγχετε τα επίπεδα καυστικότητας. Είναι ιδανικοί για βραστά, σούπες, σάλτσες και μαρινάδες.

Συνδυασμοί: Το μπαχαρικό πασπαρτού. Συνδυάζεται με όλα τα μπαχαρικά και βότανα. Ωστόσο, η γεύση του δένει ακόμα περισσότερο με το μπαχάρι, το κάρδαμο, το τσίλι, την κανέλα, το γαρίφαλο, το κόλιανδρο, το κύμινο, το σκόρδο, το τζίντζερ, τον κουρκουμά, την πάπρικα, το μαϊντανό, το δεντρολίβανο, το φασκόμηλο, τη ρίγανη και το θυμάρι.

Συσκευασία: Πατήστε εδώ