Captain's Spices
Captain's Spices
 
Джинджифил

Описание: Джинджифилът е ароматен корен, който след подходяща обработка (смилане) се предлага под формата на прах. Приложенията му в кулинарството са безбройни. Известен е от древни времена и въпреки, че се смята за съставка на азиатската кухня, е бил и остава много популярен в Средиземноморието.


Приложение: Приложенията на джинджифила в кулинарството и сладкарството са много. В кулинарството подхожда на зеленчуци, ориз, месо, рибни маринати, сосове, супи и компоти. Сушеният джинджифил се добавя винаги към края на готвенето. Всеизвестен е Коледният хляб с джинджифил и gingerbread cookies (бисквити).


Комбинации: Съчетава се чудесно с бахар, кардамон, чили, канела, карамфил, кориандър, кимион, червен пипер, звездовиден анасон и куркума.


Опаковка: Натисни тук

ΤΖΙΝΤΖΕΡ