Descripción: ¡Se considera el rey de los condimentos! Fresca, aromática, con quinientas variedades diferentes a lo largo del mundo, la albahaca se ha ganado con razón el primer puesto en los jardines y las cocinas. Se utiliza ampliamente en cocina, fresca o seca, y combina muy bien con el tomate y los quesos blandos. Su sabor es dulce, con intenso aroma. Acompaña a la perfección prácticamente todas las verduras de la cocina Mediterránea. Está en perfecta armonía con el aceite de oliva.

Usos: Combina a la perfección con el queso feta asado, las ensaladas y las salsas de tomate. Cuadra con el ajo, las berenjenas, la pasta fresca, los crepes, las tortillas, las keftés, el rollo, etc. Es el ingrediente principal de la célebre salsa al pesto italiana, así como de la bruschetta.

Combinaciones: Combínela de acuerdo con las exigencias de su receta, con ajo, mejorana, orégano, pimentón, perejil, pimienta, romero y salvia.

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