Descripción: Pimientos secos picados de sabor dulce y picante. Es una especia que nunca falta en las mesas del norte de Grecia, "el chile de los Balcanes".

Usos: Se utiliza en la col encurtida, el aceite y la mantequilla, y se recomienda para el patsás y en general las sopas, hervidos y asados. Pruébelo con las judías blancas, la carne picada y el cuscús. Puede añadirlo también a los quesos amarillos para darles un toque picante.

Combinaciones: Lo encontramos combinado con orégano, mejorana, albahaca, perejil, ajo, pimienta y pimentón.

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