Descripción: La raíz aromática molida de una planta que crece en el sur de Asia y en Polinesia. Tiene un color dorado y un sabor cálido. Se utiliza como el azafrán en virtud de su color.

Usos: Con su impresionante color dorado y su sabor cálido, combina muy bien con el pollo, el pescado, las verduras, los huevos, las sopas, los aderezos para ensalada y los encurtidos. Pruébelo en los noodles y el arroz.

Combinaciones: Combina con canela, clavo, pimienta de Jamaica, cardamomo, chile, pimentón, cilantro, jengibre, perejil y ajo.

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