Descripción: El ácido cítrico es una especie de conservante y acidulante. Tiene un sabor bastante ácido y se encuentra fundamentalmente en el limón.

Usos: Puede emplearse en lugar del zumo de limón, para conservar frutas y verduras, etc., así como para preparar mermeladas, compostas o encurtidos caseros, etc.

Combinaciones: Combina con bicarbonato de sodio.

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