Κινέζικο Μίγμα των Πέντε Μπαχαρικών
Ορισμός
Κινέζικο μίγμα μπαχαρικών αποτελούμενο από αστεροειδή γλυκάνισο, γαρίφαλο, κανέλα, μαύρο πιπέρι ή πιπέρι σετσουάν και μαραθόσπορο. Ξεχωρίζει το πλούσιο άρωμα και η γεύση της κανέλας και του αστεροειδούς γλυκάνισου. Λέγεται ότι δημιουργήθηκε ως αποτέλεσμα της προσπάθειας των Κινέζων να δημιουργήσουν ένα μπαχαρικό που να συνδυάζει τις 5 γεύσεις: την ξινή, την πικρή, τη γλυκιά, την πικάντικη και την αλμυρή. Κατ’ άλλους, ο αριθμός 5 αναφέρεται στα 5 στοιχεία της φύσης: ξύλο, φωτιά, γη, μέταλλο και νερό. Οι Κινέζοι πιστεύουν ότι όταν δεν υπάρχει ισορροπία μεταξύ αυτών των στοιχείων προκαλούνται ασθένειες. Έτσι, το μίγμα αυτό με τα 5 μπαχαρικά δημιουργήθηκε για να φέρει την πολυπόθητη ισορροπία στους ανθρώπους.
Χρώμα
Καφετί.
Προέλευση
Κίνα.
Γεύση
Γλυκιά και έντονη. Ξεχωρίζει η γεύση του αστεροειδούς γλυκάνισου.
Χρήσεις
Χρησιμοποιήστε το σε μαρινάδες, στο κρέας, στα πουλερικά, στα θαλασσινά, στα τηγανητά, στο ρύζι και στα λαχανικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε γλυκές γεύσεις όπως μάφινς, βάφλες, μπισκότα και μηλόπιτες.
Κινέζικο μίγμα μπαχαρικών αποτελούμενο από αστεροειδή γλυκάνισο, γαρίφαλο, κανέλα, μαύρο πιπέρι ή πιπέρι σετσουάν και μαραθόσπορο. Ξεχωρίζει το πλούσιο άρωμα και η γεύση της κανέλας και του αστεροειδούς γλυκάνισου. Λέγεται ότι δημιουργήθηκε ως αποτέλεσμα της προσπάθειας των Κινέζων να δημιουργήσουν ένα μπαχαρικό που να συνδυάζει τις 5 γεύσεις: την ξινή, την πικρή, τη γλυκιά, την πικάντικη και την αλμυρή. Κατ’ άλλους, ο αριθμός 5 αναφέρεται στα 5 στοιχεία της φύσης: ξύλο, φωτιά, γη, μέταλλο και νερό. Οι Κινέζοι πιστεύουν ότι όταν δεν υπάρχει ισορροπία μεταξύ αυτών των στοιχείων προκαλούνται ασθένειες. Έτσι, το μίγμα αυτό με τα 5 μπαχαρικά δημιουργήθηκε για να φέρει την πολυπόθητη ισορροπία στους ανθρώπους.
Χρώμα
Καφετί.
Προέλευση
Κίνα.
Γεύση
Γλυκιά και έντονη. Ξεχωρίζει η γεύση του αστεροειδούς γλυκάνισου.
Χρήσεις
Χρησιμοποιήστε το σε μαρινάδες, στο κρέας, στα πουλερικά, στα θαλασσινά, στα τηγανητά, στο ρύζι και στα λαχανικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε γλυκές γεύσεις όπως μάφινς, βάφλες, μπισκότα και μηλόπιτες.
ΔΕΙΤΕ ΤΑ ΑΛΛΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ>
Αλάτι 
Άνηθος Αστεροειδής Γλυκάνισος Βανίλια Βανιλίνη Βασιλικός Γαρίφαλο Γλυκάνισος Γλυκόριζα Δάφνη Δενδρολίβανο Δίκταμο Δυόσμος Εστραγκόν Ευκάλυπτος Εχινάκεια Θρούμπι Θυμάρι Ιπποφαές Κανέλα Κάππαρη Κάρδαμο Κόλιανδρο Κουρκουμάς Κράνο Κρεμμύδι Κρόκος (Σαφράν) Κύμινο Λεβάντα Λεμονόχορτο Λιναρόσπορος Λουίζα Μαϊντανός Μαντζουράνα Μάραθος Μαστίχα Μαχλέπι Μελισσόχορτο Μέντα Μοσχοκάρυδο Μπαχάρι Μπούκοβο Μύρτιλλο Παπαρουνόσπορος Πιπέρι Καγιέν Πιπέρι Κόκκινο (Πάπρικα) Πιπέρι Κουμπέμπ Πιπέρι Λευκό Πιπέρι Μακρύ Πιπέρι Μαύρο Πιπέρι Μελεγκέτα Πιπέρι Πράσινο Πιπέρι Ρόζ Πιπέρι Σετσουάν Ραδίκι Ρίγανη Ρόκα Σέλινο Σησάμι Σινάπι Σκόρδο Σουμάκ Τζίντζερ Τίλιο Τριαντάφυλλο Τριγωνέλλα Τσάι Βουνού Τσίλι Τσουκνίδα Φασκόμηλο Φύλλα Αιγύπτου Χαμομήλι Χρένο 
Μίγματα: Βότανα Προβηγκίας Γκαράμ Μασάλα Ζάαταρ Κάρυ Κινέζικο Μίγμα των Πέντε Μπαχαρικών Μίγμα των Τεσσάρων Μπαχαρικών Μπαχαράτ Μπερμπερέ Μπουκέ Γκαρνί Ρας ελ Χανούτ Τζερκ Τσίλι Fines Herbes
Άνηθος Αστεροειδής Γλυκάνισος Βανίλια Βανιλίνη Βασιλικός Γαρίφαλο Γλυκάνισος Γλυκόριζα Δάφνη Δενδρολίβανο Δίκταμο Δυόσμος Εστραγκόν Ευκάλυπτος Εχινάκεια Θρούμπι Θυμάρι Ιπποφαές Κανέλα Κάππαρη Κάρδαμο Κόλιανδρο Κουρκουμάς Κράνο Κρεμμύδι Κρόκος (Σαφράν) Κύμινο Λεβάντα Λεμονόχορτο Λιναρόσπορος Λουίζα Μαϊντανός Μαντζουράνα Μάραθος Μαστίχα Μαχλέπι Μελισσόχορτο Μέντα Μοσχοκάρυδο Μπαχάρι Μπούκοβο Μύρτιλλο Παπαρουνόσπορος Πιπέρι Καγιέν Πιπέρι Κόκκινο (Πάπρικα) Πιπέρι Κουμπέμπ Πιπέρι Λευκό Πιπέρι Μακρύ Πιπέρι Μαύρο Πιπέρι Μελεγκέτα Πιπέρι Πράσινο Πιπέρι Ρόζ Πιπέρι Σετσουάν Ραδίκι Ρίγανη Ρόκα Σέλινο Σησάμι Σινάπι Σκόρδο Σουμάκ Τζίντζερ Τίλιο Τριαντάφυλλο Τριγωνέλλα Τσάι Βουνού Τσίλι Τσουκνίδα Φασκόμηλο Φύλλα Αιγύπτου Χαμομήλι Χρένο Μίγματα: Βότανα Προβηγκίας Γκαράμ Μασάλα Ζάαταρ Κάρυ Κινέζικο Μίγμα των Πέντε Μπαχαρικών Μίγμα των Τεσσάρων Μπαχαρικών Μπαχαράτ Μπερμπερέ Μπουκέ Γκαρνί Ρας ελ Χανούτ Τζερκ Τσίλι Fines Herbes
